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胡萝卜的功效与作用 胡萝卜粥的做法

胡萝卜的营养还是非常的丰富的,许多人也都喜欢在菜里放点胡萝卜,但是你知道胡萝卜怎么吃才最有营养吗?古人李时珍就钟爱胡萝卜,今天小编就告诉大家胡萝卜煮粥营养又健康。

胡萝卜粥

食材:胡萝卜200克,大米100克。

做法:

1、新鲜胡萝卜适量,切丁;大米洗净。

2、把胡萝卜丁和大米煮粥,每日早晚服用。

胡萝卜的功效

1、益肝明目:

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠:

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、健脾除疳:

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能:

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂:

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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